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如何区分拉格啤酒和艾尔啤酒
啤酒的分为两大阵营:艾尔(ale)和拉格(lager)。
艾尔(ale)是指上发酵啤酒,杜柏精酿啤酒闪送电话,发酵时酵母漂浮在酒液上层。发酵温度较高,达到20摄氏度左右,因此发酵时间短,具有丰富的香气和醇厚、变化的口感。艾尔是传统的发酵工艺,经过几千年的历史,各地发展出---特点的不同类型。啤酒以艾尔类型为主,---的啤酒中(top beers in the world 2015 from ratebeer),大多数都是艾尔。另外,艾尔工艺相对简单,适合家庭自酿,因此成为近30年来精酿啤酒发展大潮中的先锋。
拉格(lager)是指下发酵啤酒,发酵时酵母沉降到酒液底部,温度低(10摄氏度以下),所以需要更长的发酵时间(拉格lager,在德语中就是“低温窖藏”的意思)。拉格啤酒口味清爽,酒体清澈,种类较少,口感差别小。这种啤酒起源于巴伐利亚的僧侣们为了避免夏日高温对酿酒产生---的影响,而把啤酒放入清凉的地窖或是岩洞之中的方法,却zui终改变了啤酒的格局。因为低温下酵母的活动比较可控,啤酒的品质稳定,所以拉格更适合于---的工业化生产。随着制冷设备的出现,这种啤酒更是---了quan球。今天,我们喝到的啤酒,杜柏精酿啤酒闪送,90%都是拉格啤酒。
年龄与酒的秘密——30岁左右
30岁左右是一个男人事业的逐步稳定期,这个阶段的年轻人生机勃勃,充满活力,他们更喜爱的是精酿啤酒和葡萄酒。在这个人们对工业啤酒早已味觉疲倦的时代里,精酿啤酒渐渐赢得了这群年轻人的喜爱。精酿属于啤酒的一种,---却十分富有个性,每瓶精酿都有自己特有的风味。精酿的风格就像这个阶段男人的生活方式,认真踏实,却不愿被他人同化,始终坚持自己内心。而葡萄酒也是这个阶段部分人的喜爱,葡萄酒对这个年龄段的人来说不仅是一种社交工具,杜柏精酿啤酒闪送好吗,更是闲暇时光里的放松与享受。
如何区分拉格啤酒和艾尔啤酒
先来针对瓶装酒,一般来讲
拉格的瓶子上或中文或英文都会写lager。lager也是从德语的lagern(贮藏)而来。拉格本身是一种啤酒酿造术语,指的是底层发酵或者说是下发酵,杜柏精酿啤酒闪送费,zui大的优点是啤酒不易变质。
像国内大部分瓶装酒,青岛雪花之类的,都是拉格。
而不写lager,喝起来又不是水啤味儿的话,那么大部分就是艾尔了。部分德国捷克啤酒喝着---也是lager,不过瓶子也都上会写吧
爱尔啤酒(ale)的制作方法来源---不列颠群岛。爱尔啤酒一般使用上发酵酵母(zui普通的一种酿酒酵母),属---顶层发酵的啤酒(爱尔,也称作艾尔,即ale,其实是一种啤酒发酵术)
五花八门的ipa,世涛,艾尔等等都是这类啤酒。
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