波特精酿鲜啤-杜柏精酿啤酒品牌-波特精酿鲜啤价格

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    2022-5-6

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杜柏干货|精酿与美食该如何搭配——ipa


ipa

美式ipa(苦味与香气共存),酒花香气和苦味同样浓烈,正是ipa的---之一。ipa与食物的相性非常之高,它几乎是一款百搭的啤酒品种。所以不管是烧烤还是回锅肉,料理海鲜还是家常菜,波特精酿鲜啤厂家,只要不是甜味过重就可以。搭配料理海鲜,波特精酿鲜啤,ipa浓烈的酒花香气和苦味,与料理海鲜的重口味相得益彰,真是美好配对。如酱爆荸荠,油焖大虾。

配餐建议:煎炸食物、咖喱、墨西哥食物和油炸鱼、烧烤、料理海鲜和回锅肉







精酿啤酒与工业啤酒的差别——酿酒原料不同


啤酒是以谷物、水为主要原料,加啤酒花(或酒花制品)经酵母发酵酿造而成,含有---的低酒精度发酵酒。啤酒根据原料和发酵工艺,通常可以分为上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。

精酿啤酒

只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,波特精酿鲜啤,不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比,麦芽含量更多,啤酒花添加更多,所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常,精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本,多数会选择优异的原料,用原浆纯手工酿造而成,不勾兑。

工业啤酒

同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成,但为了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。并且都是原浆勾兑而成,这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低,口感偏淡。




工业啤酒

通常精酿啤酒采用的是艾尔工艺(ale,上发酵工艺)或拉格工艺(lager,下发酵工艺),而工业啤酒都是采用拉格工艺(lager,下发酵工艺),二者主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同。

精酿啤酒

多为艾尔工艺,酵母在发酵罐顶端工作,波特精酿鲜啤价格,浮在酒液的上方,发酵温度一般控制在 15-25℃。发酵罐通常较小,发酵结束后不进行过滤和杀菌处理保持啤酒的新鲜和营养成分不流失。也有一些口味比较清淡的精酿啤酒是采用拉格工艺。




工业啤酒

多为拉格工艺,酵母在发酵罐底部工作,沉在酒液的下方,发酵温度一般控制在 10℃左右。发酵罐较大,发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌。







杜柏精酿皮尔森的口味特点——皮尔森:金黄的酒液


下发酵的德式苦啤酒,展现了优异的泡沫---性和---的酒花花香;一款清爽、干净、新鲜的德式皮尔森,展示了德国麦芽和啤酒花的---品质。

香气:干净明快,带有香醇麦子气息

外观:金黄的酒液、泡沫细腻挂杯---

味道:味干(没有甜味),带有一丝苦味和麦芽甜香。

口感:中度偏高的酒体,较强的杀口力。






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