杜柏精酿啤酒厂家-啤酒精酿-漳州啤酒精酿

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    2020-11-26

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啤酒是用什么做的?


啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经来酵母发酵作用酿制而成的饱含---的低酒精度酒,被称为“液体面包”,是一种低浓度酒精饮料。现在许多的工业啤酒大部分都会添加大米、玉米等辅助原料。但是精酿啤酒大多不会添加化学添加剂,也不会添加这些辅料。就例如我喝过的一家泉州本土精酿鲜啤杜柏精酿,它的配料只有水、麦芽、啤酒花、酵母,并且这些原料都是选自国外优良的品种,喝起来的感觉也是很---啊!






从原材料认识精酿啤酒——酵母


没有酵母就无法酿造啤酒。这些微生物带来了酒精,同时也决定了很多啤酒的味道。一些酿酒师甚至认为发酵是酿酒---的时候。因为酵母是活的,你不让它舒服,出来的酒就让你不舒服。


人类生存需要氧气,酵母则不同,有氧无氧都能生存。在有氧气的条件下,酵母将糖分解为水和---,给自己提供生存的能量,并进行大量繁殖。无氧状态下,酵母将糖分解为酒精和---,给自己提供能量。所以啤酒中的酒精,来自于酵母进行无氧呼吸时的代谢产物。




在啤酒中,大多数酵母可以分为两种,发酵温度在18-24摄氏度,处于麦汁顶部发酵的爱尔类酵母和发酵温度在8-14摄氏度,啤酒精酿,处于麦汁底层发酵的拉格类酵母。这也给啤酒带来了两个大分类,爱尔和拉格。


不同的酵母有不同的特色,有的酵母让你的酒中充满果香,有的能带来酸腐的味道,有的味道隐藏的很深,能够---的---麦芽味道,这些都是由不同的酵母特性所决定的。




如果控制不好,发酵过程中还会产生喝酒上头的源泉,醇。醇在啤酒中适量存在能使酒体---。但如果含量过高,除了饮用时感觉会有明显异杂味外,还会导致饮后---、头tong的现象,即“上头”。


如果你想体验这四种原料带来的---魔力,不如尝尝杜柏精酿啤酒,每一款都给你不一样的味蕾体验!

喝好点,喝少点,来一杯,取悦自己!





精酿啤酒中的ipa是什么意思?


ipa的全称是india pale ale,漳州啤酒精酿,直译过来大概应该叫“印度淡色艾尔啤酒”,之所叫印度淡色艾尔啤酒,不是因为诞生于印度,纯粹是因为这种酒起初诞生于英国开往印度---的船上。


十八世纪末到十九世纪初,那个年代,酒在船上是非常重要的物资,要知道,很长一段时间,酒是可以直接作为工资发给船员的。而当时英国印度之间交通非常不便利,苏伊士运河还没开通,要想过去只能从南非好望角绕,途中时间多长不说,还要两次经过赤道、温度变化---,普通啤酒非常容易就放坏了。





于是就有酒厂尝试在啤酒中投入大量的啤酒花(啤酒花本身有---的防腐作用),结果---,加入大量啤酒花酿造出来的啤酒,除了不容易坏,本身香气更浓郁(毕竟是啤酒花),味道很苦(啤酒花里含有的阿尔法酸,在酿造过程中会产生苦味)。





杜柏精酿ipa用料奔放,酒花用量大,啤酒精酿品牌,酒花香气明显,苦度偏高,啤酒精酿厂家代理,酒精度偏高。它的泡沫细腻,丰富而---,带来香蕉奶昔般的口感;酒体醇厚饱满,蜂蜜色调;融合了西柚,百香果,荔枝,柑橘等热带水果的芬芳;给人---而---的口感,平衡而不刺鼻;三倍捷克酒花带来优雅苦度和悠长回甘。想要尝试的可以去他们的网站或者微信搜索都可以找到!





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