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杜柏精酿啤酒——啤酒花(humulus lupulus linn.)
啤酒花,又称忽布(hop),蛇麻花,啤酒精酿,中药名。为桑科植物啤酒花(humulus lupulus linn.) 的未成熟带花果穗。在巴伐利亚州慕尼黑和纽伦堡之间有一片广袤无垠的绿色海洋,这里生长的一种农产品使德国啤酒成为啤酒行业的---——它就是拥有“绿色黄金”之称的啤酒花。
啤酒花具有an神、---、助---之功效早期被视为一种---植物由于其香味清香还被人们端上餐桌作为食物的调料直到中世纪才被添加到啤酒中
从原材料认识精酿啤酒——啤酒花
很多没有研究过啤酒的人不知道什么是啤酒花,甚至有人认为倒啤酒时产生的泡沫就是啤酒花。其实啤酒花是一种植物,学名蛇麻草。在现代的啤酒生产中,啤酒花主要提供苦味,啤酒精酿费,用来中和麦芽所带来的甜腻感,让人更容易饮用。
上古时期,啤酒花的作用,更多的是用来防腐。人类开始酿造啤酒和中医类似,都是经验主义。还是需要李时珍去吃草。同样,在蛇麻草被正式放到啤酒里之前,人们已经试过乱七八糟各种草了。
草药不仅东方会用,西方也一样。早期人们酿酒时由于科学知识的欠缺,啤酒各种变质。所以在酿酒中为了防腐加入各种草。啤酒也因为人们的经验主义从此与蛇麻草并肩而行,甚至人们后来更喜欢把蛇麻草称为啤酒花。
美国精酿运动一开始,遇到了麦芽这个大问题。但他们的啤酒花就有出息多了,香味比英国的和欧洲---的酒花奔放得多,有非常典型的橙香,口感也更重,把本土的麦芽和特有的啤酒花结合在一起,便诞生了一瓶美式精酿啤酒。也从某种程度上定义和塑造了美国精酿啤酒的基调,为全的啤酒风格继续添砖加瓦。
精酿啤酒应该如何品尝?——品
品酒是一个技术活。我们在品酒的时候,要先感受一下口感的强弱,啤酒精酿厂,然后让酒液在口腔运动的时候,啤酒精酿,体会它的酒体是否单薄。划过喉咙的瞬间有没有顺滑感,这些都是对酒本身---的判断方式。然后再体会一下酒体在口腔内的留香,是几种味道,有无留香感等。
看酒精度
对于刚入坑的小伙伴,
可能并不知道自己适合哪一种口感的啤酒。
小杜建议就是通过不断的尝试来寻找自己的本命酒。
杜柏精酿,值得尝试
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