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对于生啤你知道多少？
啤酒既能止渴，又有解热防暑的功效，历来是夏季饮品中的宠儿。---是现在啤酒的种类繁多、口味各异，啤酒精酿，满足了不同消费者的不同口感。近年来出品的生啤酒以其清凉恬淡的风格赢得了消费者，生啤酒比熟啤酒更纯正、更新鲜、更有营养。
---定义的生啤酒是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法消除病菌，啤酒精酿，达到一定生物稳定性的啤酒。熟啤酒采用加热方式实现灭菌以延长保质期，但失去了啤酒的新鲜口味；而生啤酒则是通过微孔膜过滤消除病菌达到保质要求，口味和营养物质没有变化。生、熟啤酒在工艺上主要是消除病菌方式不同。
精酿啤酒——泡沫的由来
麦芽、酒花和酵母等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒中，啤酒精酿厂家，具有---的“起泡”作用，而发酵时产生了大量的---，则是形成啤酒泡沫的关键。
啤酒在发酵过程中会产生啤酒花、麦芽汁和酵母菌等一种特殊的蛋白质，溶解在啤酒中，具有“起泡”作用。当啤酒被打开时，瓶内压力下降，---在啤酒液中的溶解度降低，就会被释放出来。这个过程中，“起泡蛋白质”将释放的---气泡包裹起来，形成泡沫浮在啤酒液的表面。
精酿啤酒与工业啤酒的差别——保存时间不同/喝法不同
保存时间不同：
精酿啤酒
多数精酿啤酒不进行过滤和杀菌处理，因此，精酿啤酒不太耐保存，啤酒精酿费，还需要低温储存。多数精酿啤酒保质期较短，有些保质期仅为几天，生产条件好的，也仅能几十天。
工业啤酒
工业啤酒在发酵后期，会经常过滤和巴氏灭菌处理，保质期较长。一般工业啤酒保质期为 1-2 年，有些甚至可达数十年。
喝法不同：
精酿啤酒
通常口感较浓郁厚重，酒精度高，适合慢慢品用。
工业啤酒
通常口感较淡，酒精度低，适合大口饮用。
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